A használt joghurthoz használt CMC egy általánosan használt élelmiszer -adalékanyag, a. Hondo nátrium -cmc ízlésének, stabilizálásának, emulgeálójának és javításának funkciói jelentősen javíthatják a joghurt textúráját és stabilitását, ez az egyik fontos adalékanyag a joghurtfeldolgozásban .
Funkció
A felhasznált joghurthoz szükséges CMC különféle fontos funkciókkal rendelkezik a joghurtban .. Szerepet játszhat a megvastagodásban, a joghurt megfelelő következetességét és jó folyékonyságát adhatja, javítva a joghurt textúráját, és ízlésesebb és sima.} tárolást és a tárolást előmozdítva, és a tárolás előmozdításához, és a szállítás előmozdításához, és a szállítás előmozdításához, és a szállítás előmozdításához, és a szállítás előmozdításához, és a szállítás előmozdításához, és a szállítás előmozdításához, és sima, hogy a tárolást megelőzzük. és a joghurt stabilitása és az eltarthatóság meghosszabbítása . CMC a használt joghurthoz bizonyos mértékig javíthatja a joghurt vízmegtartását, csökkentheti a vízvesztést, és így fenntartja a joghurt minőségét és ízét .
Alkalmazás
Tejtermelő ipar:Keverett joghurt, beállított joghurt, gyümölcs-ízesített joghurt .
Tejsavbaktériumok italipar:Tejsavbaktériumok italok (például joghurt italok és erjesztett tejitalok) .
Növényi alapú joghurt (növényi alapú tejtermékek):Növényi alapú joghurtokban, például zabtejben, szója tejben és kókusztejben .
Fagyasztott joghurtipar .
Tejtermék -OEM és előkevert poripar:Mint például az azonnali joghurtpor vagy az azonnali tejtermék -adalékanyagok .
Funkcionális élelmiszer- és egészségügyi termékek Ipar:Funkcionális joghurt, mint például a joghurt probiotikumokkal, étrendi rostokkal, fehérjével stb.
Vendéglátó- és élelmiszer -szolgáltatási ipar:Nagyszabású vendéglátásban, kávézókban, desszertüzletekben és más helyekben .
Előny
1. Sűrítő hatás
A felhasznált joghurt CMC növelheti a joghurt viszkozitását, vastagabbá és simábbá teszi, ezáltal javítva az ízét . helyettesítheti a tej szilárdságának egy részét, növelheti a termék konzisztenciáját, és csökkentheti a tejfehérje csapadékát .}}}}}}}}}}}}}}}}}}
2. Javítsa a stabilitást
A nátrium -CMC megakadályozhatja a víz elválasztását (savócsapat) a joghurtban a tárolás során, javíthatja a rendszer stabilitását, és a joghurt egyenruháját tartja és következetesen tartja az eltarthatósági idő alatt .
3. Az íz javítása
A felhasznált joghurthoz szükséges CMC finomabb és simább ízét adhatja a joghurtnak, csökkentheti a tejfehérje agglomeráció által okozott érdességet, és javíthatja a termék reológiáját, így "krémes" .
4. emulgefikációs hatás
Gyümölcs joghurtban vagy más további összetevőkkel rendelkező joghurtban a használt joghurt CMC -je elősegítheti az összetevők, például gyümölcsrészecskék, fűszerek, vitaminok eloszlását és stabilizálását, a csapadék vagy a rétegződés javítását, és javíthatja a termék egységességét .
5. Javítsa a sav -ellenállást
A nátrium -CMC jó alkalmazkodóképességgel rendelkezik a savas környezethez, javíthatja a joghurt savrezisztenciáját, megakadályozhatja a fehérje denaturációját, és biztosíthatja, hogy a termék továbbra is stabil legyen az alacsony pH -értékeknél .
6. Csökkentse a termelési költségeket
A cellulóz CMC részben helyettesítheti a tej szilárd anyagát, például a tejporot, ezáltal csökkentve a termelési költségeket, miközben fenntartja vagy akár javítja a joghurt ízét és minőségét .
Meghatározás
|
Tesztelem |
Meghatározás |
|
Megjelenés |
Fehér és sárgás por |
|
Viszkozitás (1% Solu . s) MPA . S |
5~10000 |
|
Helyettesítési fok % |
Nagyobb vagy egyenlő 0,8 |
|
A szárítás vesztesége, % |
Kevesebb vagy egyenlő 10,0 |
|
PH, 1% oldat |
6.0~8.0 |
|
Tisztaság, % |
Nagyobb vagy egyenlő 99,5 |
|
Nátrium -glikolát, % |
Kevesebb vagy egyenlő 0,4 |
|
Klorid, % |
Kevesebb vagy egyenlő 0,5 |
|
Heavy metal (%), mg/kg |
Kevesebb vagy egyenlő 2 -nél |
|
Ólom (PB), mg/kg |
Kevesebb vagy egyenlő 2 -nél |
|
As (as), mg/kg |
Kevesebb vagy egyenlő 2 -nél |
Csomagolás és tárolás
Tárolás:
1. Tároljon hűvös, száraz, tiszta, szellőztetett környezetben . hőmérséklet max . 70 fok, a relatív páratartalom kevesebb, mint 80%.
Tárolás:
2. A gyógyszer- és élelmiszer -minőségű terméket nem szabad a toxikus anyaggal és a sajátos szaggal rendelkező káros anyaggal vagy anyaggal a szállítás és tárolás során .
Tárolás:
3. A termelés dátuma óta a tartósítási időszak nem haladhatja meg a 4 évet az ipari terméknél, és 2 évet a termékhez a gyógyszer- és élelmiszer -fokozathoz .
Tárolás:
4. A termékeket megakadályozni kell a víz és a csomag táska károsodása a szállítás során .
Csomagolás:
25 kg Kraft papírzacskó PE belsővel, vagy amint az ügyfelek kérik .
Következtetés
A használt joghurt CMC-je elsősorban a joghurtiparban a sűrítés és a stabilizáció szerepét játszik . A NA-CMC növelheti a joghurt viszkozitását, megakadályozhatja a savó elválasztását, javíthatja az ízét, finomabbá és simábbá teszi a terméket, és a szerkezetet stabilabbá teszi, ezáltal javítva a joghurt teljes minőségét és a fogyasztói élményt, és a minőségi fenntartást, a minőséget, és javíthatja a minőséget, és javíthatja a minőséget, a minőséget, és a minőséget javíthatja, a minőséget, és a felépítést javíthatja, hogy a termékek teljes mértékben javítsák a terméket, és a szerkesztést javítsák. A joghurt . nátrium -CMC kulcsfontosságú adalékanyag a joghurttermékek jellemzőinek optimalizálásához .
Népszerű tags: CMC a joghurthoz, Kína CMC a joghurtgyártók, beszállítók, gyár számára, Karboxi -metil -cellulóz italokban, CMC cellulóz, CMC a pékséghez, Élelmiszer -minőségű cellulózgumi, A CMC -nek, Nátrium -CMC
